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    Artikel

    • 16.11.2021
    • English Articles
    • Melanie Speck, Xenia El Mourabit, Lynn Wagner, Michael Scharp, Guido Reinhardt, Tobias Wagner, Tobias Engelmann, Sabine Schulz-Brauckhoff, Ruth Bartels

    The climate- and energy-efficient school kitchen

    Peer reviewed / Manuscript (original) submitted: 03. Juni 2020 / Revision accepted: 15. January 2021 Making school meals... weiter

    • 14.07.2021
    • Print-Artikel
    • Melanie Speck, Xenia El Mourabit, Lynn Wagner, Michael Scharp, Guido Reinhardt, Tobias Wagner, Tobias Engelmann, Sabine Schulz-Brauckhoff, Ruth Bartels

    Klima- und energieeffiziente Schulküche

    free access to english version + online supplement Peer-Review-Verfahren / Manuskript (Original) eingereicht: 03.... weiter

    Nachhaltigkeit, Public Health Nutrition, Schulverpflegung, Treibhausgasemissionen, Klimaeffizienz, Außer-Haus-Gastronomie
    • 11.01.2021
    • English Articles
    • et al., Melanie Speck, Katrin Bienge, Xenia El Mourabit

    Healthy, environmentally friendly and socially responsible – how an online tool helps to cook more sustainably

    Peer-Reviewed / Manuscript (original contribution) received: 08.07.2019 / Revision accepted: 16.12.2019 Health as an... weiter

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