Die manchmal meldungsarme Sommerzeit und die unüberschaubare Zahl mehr oder weniger sinnvoller Umfragen haben schon mehrfach... weiter

Alternativprodukte zu tierischen Lebensmitteln als Beitrag zu einer nachhaltigeren Ernährung Im Interview mit der ERNÄHRUNGS... weiter

In einem zweiseitigen Editorial, das zeitgleich in den Fachzeitschriften Lancet, La Tunisie Médical, Journal of Korean Medical... weiter

Rafaella Galliani Salini und Anja Kroke von der Hochschule Fulda haben nun diesen Konsultationsprozess wissenschaftlich... weiter

Interview mit Gordian Baur, Redaktion logo! im ZDF Der Special-Beitrag ab Seite M294 in diesem Heft nennt Beispiele heftiger... weiter

(umk) Essen und Trinken wollen und müssen wir alle, darin sind alle Menschen gleich. Wenn wir jedoch die Ressourcen und... weiter

6,8 Mio. Tonnen (Schlachtgewicht) Fleisch und Wurstwaren verzehrten wir 2023 in Deutschland 1, 2 . Dafür wurden in 2023 pro Jahr... weiter

„Danke, ich nehme nur ein Wasser“ – fast entschuldigend gebrauchen wir manchmal diesen Satz, wenn wir kein alkoholisches Getränk,... weiter

Warum ganz altmodisch aufschreiben? Ganz einfach, wir erleben – nicht nur jenseits des Atlantiks – im Moment eine Gemengelage von... weiter

Die Themen pflanzenbasierte Ernährung und spezifische Lebensmittelinhaltsstoffe zogen sich durch viele der Vorträge. So ging Dr.... weiter