Lesetipp Heft 11/2025: Neuartige Lebensmittel

Der europäische Rechtsrahmen für neuartige Lebensmittel (Novel-Food-Verordnung) steht seit mehr als 25 Jahren für höchste Sicherheitsstandards – bringt jedoch zugleich lange und komplexe Zulassungsverfahren mit sich. Besonders junge, innovative Unternehmen sehen sich dadurch erheblichen Hürden gegenüber, während in anderen Ländern alternative Märkte mit schnelleren Verfahren locken.

Neue Entwicklungen wie Präzisionsfermentation, In-vitro-Fleisch, innovative Proteinquellen aus Pflanzen, Algen oder Insekten sowie fermentative Herstellungsverfahren zeigen das hohe Innovationspotenzial der Lebensmittelbranche. Zugleich verdeutlichen sie den steigenden Bedarf an klaren, effizienten und international harmonisierten Bewertungsverfahren.

Europa steht damit vor der zentralen Herausforderung, hohe Verbrauchersicherheit zu gewährleisten und gleichzeitig Rahmenbedingungen zu schaffen, die Innovation nicht bremsen. Eine Zulassung nach der Novel-Food-Verordnung gilt international als anspruchsvolles Qualitätssiegel – bleibt jedoch zeitintensiv. Der Beitrag zeigt anhand konkreter Beispiele, wie komplex die Verfahren sind und welchen Einfluss sie auf den globalen Wettbewerb haben.

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