2. Adventstürchen: Der Beitrag „Ingwer. Scharfes Superfood“ ist nun für alle frei zugänglich. © Diana Taliun /iStock/Getty Images Plus
2. Adventstürchen: Der Beitrag „Ingwer. Scharfes Superfood“ ist nun für alle frei zugänglich. © Diana Taliun / iStock / Getty Images Plus

Adventstürchen: Beitrag zu Ingwer freigeschaltet

  • 10.12.2018
  • News
  • Redaktion

Als zweites Adventstürchen „öffnen“ wir den Beitrag „Ingwer. Scharfes Superfood“: Dieser Artikel ist nun auch für Nicht-AbonnentInnen zugänglich.

Der aus Asien stammende würzig scharfe Ingwer wird nicht mehr nur als weihnachtliches Gewürz, sondern auch in Getränken, Speisen und als Aromastoff verwendet. Katharina A. Goerg stellt in dem Beitrag aus der Oktober-Ausgabe (2017) der ERNÄHRUNGS UMSCHAU die Forschungslage zu dem „Superfood“ und seinen bioaktiven Komponenten vor. Im Fokus stehen die gesundheitlichen Auswirkungen der Gingerole und Shoagole, beides Scharfstoffe. Wissenschaftliche Belege gibt es mittlerweile dafür, dass Ingwer gegen Übelkeit helfen kann.

Den Beitrag können Sie in Ausgabe 10/2017 lesen.


Im Video fassen wir die Fakten zu Ingwer für Sie zusammen.

Das könnte Sie interessieren
Pflanzliche Speisefette und –öle. Teil 4: Palmöl weiter
Die Rolle der Ernährungstherapie in der Behandlung von Essstörungen weiter
Alternative Ernährungsformen weiter
MEDPass oder herkömmliche Verabreichung von oraler Nahrungssupplementation weiter
Diagnose-Tool für Schluckstörungen bei älteren Patient*innen: Vergleichsstudie belegt hohe... weiter
Mehr Schein als Sein: Nahrungsergänzungsmittel „made in Germany“ weiter