Ernährung und Gehirnfunktion stehen in Wechselwirkung. (c) Pikovit44/iStock/Getty Images Plus

Aktuell in Heft 11: Intuitives Essen? Wie Ernährung den Stoffwechsel und die Gehirnfunktion beeinflusst.

21.11.2022
News
Redaktion

Das Hormon Insulin reguliert neben dem Glukosestoffwechsel nicht nur die Nahrungsaufnahme, sondern auch die Motivation und das Verhalten.

Palmitinsäure wirkt im Tierversuch angstauslösend. Im Special geben Professor André Kleinridders und MitautorInnen spannende Einblicke in die aktuelle Forschung zum Einfluss der Ernährung auf den Stoffwechsel und die Gehirnfunktion und hinterfragen zugleich die Vorstellung von „Intuitivem Essen“.

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