Lesetipp Heft 8/2025: Handlungsstrategien für herausfordernde Beratungssituationen

Trotz kompetenter Vorbereitung auf die Beratung kann es im Praxisalltag einer Ernährungsfachkraft zu unerwarteten Entwicklungen zwischen der Fachkraft und dem/der Klient*in kommen. Dabei können auch belastende Konflikte oder Krisen thematisiert werden.

Grundlage für den Beratungserfolg ist neben dem Fachwissen, die Selbstreflexion der Beratungsfachkraft selbst. Dies ist notwendig, um souverän die zentralen Kompetenzen im Fach Ernährung zu zeigen und sich gleichzeitig selbstbewusst abgrenzen zu können, wenn deutlich wird, dass eine weitere Fachdisziplin hinzugezogen werden sollte. Hierfür ist, neben der Aufmerksamkeit für die Klient*innen und der Situation, auch der eigene Bezug zur Thematik relevant, da die eigenen Erfahrungen bewusst und unbewusst die Interaktion während der Beratung beeinflussen. Zeigt sich während der Beratungssituation, dass die Schwierigkeiten der Klient*innen schwerwiegender sind, sollten andere Therapiebereiche hinzugezogen werden (z. B. Psychotherapie, Schuldnerberatung).

Neben dem Umgang mit intensiven Themen, gibt es auch spezielle Herausforderungen wie Zeitmangel seitens der Beratungsfachkraft und Widerstand seitens der Klient*innen, da diese hin zu einer gesundheitsfördernden Ernährung ihre bisherige Komfortzone verlassen müssen, um neue Wege zu gehen. 

Damit die Beratungsfachraft nicht nur bei plötzlich auftretenden zwischenmenschlichen Herausforderungen handlungsfähig sein kann, stellt Julia Kugler im Fortbildungsbeitrag verschiedene Strategien vor, die zu jeder Zeit bei herausfordernden Beratungssituationen umsetzbar sind und auch dann Unterstützung bieten, wenn Grenzen in der Ernährungsberatung erreicht werden.

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