Die Nährstoffbroschüre: kompaktes Wissen für Beratung und Unterricht

Die DGE-Broschüre „Die Nährstoffe – Bausteine für Ihre Gesundheit“ erläutert die Funktionen der Hauptnährstoffe, Vitamine und Mineralstoffe und geht auf präventive Aspekte der Nährstoffe und Nahrungsinhaltsstoffe ein. Grundlage bilden die Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr.

Die überarbeitete Ausgabe enthält die aktuellen Referenzwerte für Phosphor, Eisen und Fluorid. Zudem sind die aktuellen Empfehlungen für Alkohol berücksichtigt. Der bisherige Referenzwert wird durch die Inhalte des DGE-Positionspapiers „Alkohol – Zufuhr in Deutschland, gesundheitliche sowie soziale Folgen und Ableitung von Handlungsempfehlungen“ ersetzt. ...


Die vollständigen Mitteilungen der DGE finden Sie auch in ERNÄHRUNGS UMSCHAU 2/2025 auf Seite M97.

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