DGE-Medien im neuen Layout: Nährstoffbroschüre und Infothek zur „Angepassten Vollkost“

Bausteine für Ihre Gesundheit“

Für die Gesundheit ist die richtige Zusammenstellung der Nährstoffe ein wichtiges Fundament. Welche Funktionen sie im Einzelnen übernehmen und in welchen Lebensmitteln sie vorkommen, erläutert die Broschüre „Die Nährstoffe – Bausteine für Ihre Gesundheit“. Sie wurde in der 5. Auflage aktualisiert und ihr Layout überarbeitet.

Auf der wissenschaftlichen Grundlage der D-A-CH-Referenzwerte schildert sie die Funktionen von Protein, Fett, Kohlenhydraten, Ballaststoffen und Wasser, gefolgt von Vitaminen und Mineralstoffen und benennt die Nährstoffmengen, die mit der Nahrung zuzuführen sind. Die Beschreibung präventiv wirksamer Nahrungsinhaltsstoffe wie sekundärer Pflanzenstoffe, Pro- und Präbiotika vervollständigt das Themenspektrum.

Die vollständigen Mitteilungen der DGE finden Sie in ERNÄHRUNGS UMSCHAU 2/2021 von Seite M110 bis M111.