Stoffwechsel

Anblick einer Mahlzeit löst im Hirn eine Entzündungsreaktion aus

Schon die Erwartung an eine bevorstehende Mahlzeit löst im Körper eine Reihe von Reaktionen aus, bspw., dass uns «das Wasser im Munde zusammenläuft». Aber auch das Hormon... weiter

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Food Metabolomics

„Werkzeug" mit großer Zukunft

Vom 10. bis 12. Oktober 2016 lud das Max Rubner-Institut unter der wissenschaftlichen Verantwortung von Sabine Kulling (Institut für Sicherheit und Qualität bei Obst und... weiter

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