Bild aus einem Labor in dem mit Lebensmitteln hantiert wird
Lesetipp Heft 11/2025

Neuartige Lebensmittel

Die Novel-Food-Verordnung regelt seit mehr als 25 Jahren, wie neuartige Lebensmittel in Europa zugelassen werden. Das aufwendige Verfahren, das eine umfassende... weiter

© ARMMY PICCA/iStock/Getty Images Plus

Zur Rechtskonformität neuartiger Lebensmittel

Die Novel-Food-Verordnung regelt seit über 25 Jahren das Inverkehrbringen neuartiger Lebensmittel in Europa. Besonders neue Technologien erfordern eine umfassende... weiter

Editorial 11/2025

Safety First

Zum Jahresende läuft die Förderung des vom Bundesministerium für Forschung, Technologie und Raumfahrt (BMFTR) seit 2019 mit ca. 20 Mio. Euro geförderten großen... weiter

Pilzmyzel als Nahrungsmittel

free access to english version Peer-Review-Verfahren / Manuskript (Übersicht) eingereicht: 25.11.2024; Überarbeitung angenommen: 03.03.2025 Wann kommt die... weiter

Online News

Qualitative Marktforschungsstudie: Verbraucher*innen haben hohe Erwartungen an insektenhaltige Lebensmittel

Mehlwürmer, Hausgrillen und Wanderheuschrecken sind neuartige Lebensmittel (Novel-Foods), die europaweit zugelassen sind. Eine qualitative forsa-Befragung im Auftrag der... weiter

Aktuell in Heft 07

Honigbienen-Drohnenbrut als Lebensmittel

Das Interesse an Insekten als neuartige Lebensmittel wächst auch in Europa. Während etwa ein Viertel der Weltbevölkerung traditionell Insekten verzehrt, wurden mit... weiter

Honigbienen-Drohnenbrut als Lebensmittel

free access to english version Peer-Review-Verfahren / Manuskript (Original) eingereicht: 01. Dezember 2021 / Überarbeitung angenommen: 01. März 2022 Einleitung Der... weiter

Neuartige Lebensmittel

Gelber Mehlwurm als neuartiges Lebensmittel zugelassen

Als erstes Insekt wurde der gelbe Mehlwurm als neuartiges Lebensmittel zugelassen. Die EU-Mitgliedstaaten haben einem entsprechenden Vorschlag der Europäischen Kommission... weiter

Aktuell in Heft 4

Mikroalgen als neuartige Lebensmittel

Mikroalgen wie Chlorella und Spirulina bergen ein großes ernährungsphysiologisches Potenzial. Sie besitzen eine Vielzahl an Nährstoffen, haben eine hohe... weiter

Mikroalgen als neuartige Lebensmittel

free access to english version Peer-Review-Verfahren / Manuskript (Übersicht) eingereicht: 20.07.2020 / Überarbeitung angenommen: 02.11.2020 Potenzial und rechtliche... weiter

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