Pflanzliche Speisefette und -öle, Teil 10

Teil 10: Leindotteröl Leindotteröl ist in den letzten Jahrzehnten etwas in Vergessenheit geraten, obwohl es sich um ein wertvolles, heimisches Öl handelt. Die... weiter

Pflanzliche Speisefette und -öle, Teil 8

Teil 8: Arganöl Arganöl ist ein weniger bekanntes und sehr hochpreisiges Öl. Die aktuelle Folge der Serie liefert Informationen zur Botanik, Herkunft und wirtschaftlichen... weiter

© pilipphoto/iStock/Getty Images Plus

Pflanzliche Speisefette und -öle, Teil 7

Teil 7: Traubenkernöl Die Weinrebe wird zunächst nicht mit Speiseöl assoziiert, sondern mit Wein, Saft sowie Speiseessig. In der aktuellen Folge der Serie wird über die... weiter

Pflanzliche Speisefette und -öle

Teil 2: Rapsöl weiter

Lebensmittelporträt

Neue Fettsäuren in Pflanzenölen gefunden

Wissenschaftler*innen am Lehrstuhl für Lebensmittelchemie der Bergischen Universität Wuppertal, unter der Leitung von Prof. Dr. Nils Helge Schebb, gelang es nun, die... weiter

Pflanzenöle und -fette

Inhaltsstoffe und gesundheitliche Wirkungen Als essenzielle Bestandteile biologischer Membranen und wichtige Energiereserve kommen Fette in fast allen Lebensmitteln... weiter

Einfluss von Pflanzenöl auf Fettsäuremuster

Pflanzliche Öle statt Fischöl als Futtermittel in Aquakulturen

Ob und in welcher Menge sich Fischöl in Futtermitteln für Aquakulturfische durch pflanzliche Öle ersetzen lässt, haben Aquakultur- und ErnährungsexpertInnen der... weiter

Regenbogenforellen, © josefkubes/iStock/Getty Images Plus
Einfluss von Pflanzenöl auf Fettsäuremuster

Pflanzliche Öle statt Fischöl als Futtermittel in Aquakulturen

Ob und in welcher Menge sich Fischöl in Futtermitteln für Aquakulturfische durch pflanzliche Öle ersetzen lässt, haben Aquakultur- und ErnährungsexpertInnen der... weiter

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