Vanille ist eines der begehrtesten und zugleich anspruchsvollsten Gewürze der Welt. Der Beitrag von Soukup et al. zeigt, warum der Anbau so... weiter
Im Rahmen der MultiVeg-Studie wurde untersucht, wie sich die Einnahme eines Multinährstoffpräparats auf den Status ausgewählter Mineralstoffe... weiter
Krisen wie die Corona-Pandemie, der Krieg in der Ukraine oder Naturkatastrophen haben gezeigt, wie anfällig die Lebensmittelversorgung ist.... weiter
Welche Beratungskonzepte kommen in der ambulanten Ernährungstherapie bei Adipositas tatsächlich zum Einsatz? Eine aktuelle Befragung von Ernährungsfachkräften zeigt eine... weiter
Gewichtsstigmatisierung ist ein Problem im Gesundheitswesen und es beeinträchtigt außerdem die Lebensqualität vieler Menschen mit erhöhtem Gewicht. Gewichtsinklusive... weiter
Für die Bereitstellung von Ernährungsempfehlungen spielen KI-Anwendungen wie ChatGPT und Gemini eine zunehmende Rolle bei Verbraucher*innen. Allerdings bedarf es... weiter
Ikonisch, berauschend und unterschätzt gefährlich – der Verzehr von Fliegenpilzen bzw. muscimolhaltigen Produkten, die wie harmlose Süßigkeiten aussehen, gewinnt in... weiter
Was und wie Patient*innen mit Lebererkrankungen essen sollen, richtet sich nach Art und Fortschreiten der Erkrankung. Der Schwerpunkt liegt auf der Verhinderung von... weiter
Ein Großteil der Getreideprodukte, welche die Deutschen zu sich nehmen, besteht aus Weizen. Doch immer mehr Menschen verzichten... weiter
Das Zukunftsforum Public Health ist ein Zusammenschluss von AkteurInnen, die sich für die öffentliche Gesundheit einsetzen. Ziel ist die... weiter
Die nicht-alkoholische Fettlebererkrankung (non-alcoholic fatty liver disease, NAFLD) ist weltweit die häufigste chronische Lebererkrankung... weiter
In der Ausgabe vom 6. Juli 2020 erschien im Deutschen Ärzteblatt (DÄB) ein Beitrag mit dem Titel: Fleischfrei gesund und klimafreundlich... weiter