ERNÄHRUNGS UMSCHAU

Editorial

Ernährung 2026: Im Aufwind, aber ohne Strategie

Kurz & bündig

Altern verändert die Proteinlandschaft im Gehirn

Die Gemeine Nachtkerze

Fingernägel als Spiegel der Ernährung

Jodgehalt in Algenprodukten: gesund oder gefährlich?

Fünf essbare Makroalgen im Vergleich

Ernährungsreport 2025 „Deutschland, wie es isst“

Ernährungsverhalten im Rettungsdienst

Wie viele Menschen ernährt eine Landwirtin oder ein Landwirt?

Ernährung im Freizeitsport – zwischen wissenschaftlicher Evidenz und Alltagsrealität

Neu im Redaktionsbeirat der ERNÄHRUNGS UMSCHAU

Warum gesunde Ernährung bei jedem anders wirkt

Wie Hunger die Stimmung beeinflusst

Lieblingscover wählen und gewinnen!

Peer Review

Viel Bewegung im Bereich Ernährungsforschung

Die faszinierende Welt der Vanille

Erhebung der Ernährung von Säuglingen und Kleinkindern mittels 24-Stunden-Recall

Im Fokus

Digitalisierung im Gesundheitswesen: Was eHBA, SMC-B und TI für Ernährungsfachkräfte bedeuten

Special

Notfallvorsorge

Bevölkerungsschutz ist Teamarbeit

Basiswissen

Zink

Fachgesellschaft & Verbände

Bundesernährungsministerium fördert Projekt der DGE für eine bessere Qualität in der Gemeinschaftsverpflegung

Mangelernährung – der VDD bleibt aktiv

VDOE-Seminare nun auch für E-Zert-zertifizierte Diätassistent*innen buchbar

Ernährungspraxis & Diätetik

Ernährungstherapie bei Essstörungen

Service

Gute Vorsätze vs. gute Beispiele