ERNÄHRUNGS UMSCHAU

Editorial

Neue Website der ERNÄHRUNGS UMSCHAU

Kurz & bündig

Neue Website der ERNÄHRUNGS UMSCHAU

Proteinshakes: Bedarf, Nutzen und was der Körper wirklich braucht

Ernährung: soziale Verantwortung, Ökonomie und technologischer Fortschritt

Bundeslebensmittelschlüssel kann jetzt kostenfrei genutzt werden

Steigende Preise und ihre Auswirkungen auf die Gesundheit von Kindern

Wir bedanken uns bei unseren Gutachter*innen im Peer-Review-Verfahren

Menopause und Diabetes – eine doppelte Herausforderung für Frauen

Mikrobiell gebildete sekundäre Gallensäuren beschleunigen Dickdarmkrebsentstehung

Potenzial der Mikroalge Phaeodactylum tricornutum

Peer Review

Insekten als nachhaltige Proteinquelle

Die Umsetzbarkeit der Planetary Health Diet im Alltag einkommensschwacher Haushalte

Ernährungspraxis & Diätetik

Lehrküchen in der medizinischen Rehabilitation – eine Bestandsaufnahme

Im Focus

Monogene Adipositas: Wenn die Gene den Hunger diktieren

Special

Das Konzept „Ernährungsumgebungen“ in Modellen

Basiswissen

Lebensmittelverarbeitung, Teil 2

Fachgesellschaft & Verbände

Geschäftsführerin der Sektion Hessen Dr. Ulrike Kreinhoff verabschiedet sich in den Ruhestand

Gesundheitspolitik – der VDD bleibt für Diätassistent*innen am Ball

Die drei Rollen des VDOE

Service

Medienumschau Februar 2026

Anreiz zur Selbstreflexion

English articles

Teaching kitchens in medical rehabilitation – an inventory