Ausgabe 7/2025
Kurz & bündig
Bioregionale Produkte in der Gemeinschaftsverpflegung
Erbsenproteinhydrolysate – weniger bitter, genauso sättigend
Ernährung aktuell
Darmbakterien beeinflussen Alterung der Blutgefäße
Geschlechtsunterschiede bei altersbedingten Krankheiten
Pestizidrückstände in Lebensmitteln
Einfluss von Lebensmittelzusatzstoffen auf das Darmmikrobiom und die menschliche Gesundheit
S3-Leitlinie „Seltene Lebererkrankungen (LeiSe LebEr)“
Peer Review
Keto Gums als diätetische Supplemente
Fachgesellschaft & Verbände
Digitale Zukunft gestalten: Der elektronische Heilberufsausweis (eHBA) und die Telematikinfrastruktur (TI)
Der VDOE im Gespräch mit Wissenschaft, Praxis und den Fachkräften von morgen