Aktuell in Heft 2: Die „Mahlzeitendiktatur“ oder: Was sollen Kinder in Kita und Grundschule essen (dürfen)?

In ihrem Beitrag betrachtet Ute Bender einen ausgewählten Ausschnitt eines Diskurses über das ausschließliche Angebot einer fleisch- und fischfreien Mittagsmahlzeit an Kitas und Grundschulen der Stadt Freiburg. Hierbei werden mehrere Diskursstränge und unterschiedliche Wertvorstellungen aufgezeigt und die Werte werden vor einem (ernährungs)pädagogischen und -politischen Hintergrund diskutiert.
Ziel der Diskursanalyse ist, Wissen zu generieren, um künftige öffentliche Kommunikationen zur Kita- und Schulverpflegung so gestalten zu können, dass sie im Sinne einer nachhaltigeren Ernährung und eines konstruktiven Umgangs mit Konflikten verlaufen.

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