Fruktose

Liponeogenetische Wirkung untermauert

(spr) Hinsichtlich der metabolischen Wirkung von Fruktose hat es in den letzten Jahrzehnten einen Paradigmenwechsel gegeben. Aus der „gesunden“ Süßungsalternative für... weiter

Welche „frei von“-Hinweise sind welchen Verbrauchern bei Lebensmittelkauf wie wichtig?

free access to english version Peer-Review-Verfahren / Manuskript (Original) eingereicht: 5. August 2022 / Überarbeitung angenommen: 27. September 2022 Eine... weiter

Ernährungstherapie bei angeborenen Stoffwechselerkrankungen

Teil 4: Störungen des Kohlenhydratstoffwechsels Kohlenhydrate sind eine sehr große Gruppe von Verbindungen, die einen hohen Stellenwert in der Humanernährung besitzen.... weiter

Stoffwechsel

Konsum von zugesetztem Zucker erhöht Fettproduktion in der Leber

WissenschaftlerInnen der Universität und des Universitätsspitals Zürich gingen der Frage nach, welche Auswirkungen der regelmäßige Konsum verschiedener Zucker auf den... weiter

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