Aktuell im Heft: Warum wir Lebensmittel essen, die uns nicht schmecken
- 07.08.2015
- News
- Redaktion
Aus soziologischer Perspektive ist es weder neu noch überraschend, dass Menschen manche Lebensmittel nicht ihres Geschmackes wegen essen. Vielmehr geht es dann zum Beispiel darum, einen bestimmten sozialen Status zu signalisieren, einer bestimmten Weltsicht zu folgen, oder zu einer bestimmten Gruppe zu gehören.
Die qualitative Studie ging daher der Frage nach, in welchen Situationen Menschen etwas essen, das ihnen nicht schmeckt. Sie belegt anhand von Einzelfällen, dass Individuen ihr Essverhalten aufgrund verschiedener Merkmale einer Situation anpassen. Gründe hierfür sind u. a. das Bestreben, sozialen Normen gerecht zu werden, das Fehlen von Alternativen beim Angebot, die erhoffte gesundheitliche Wirkung oder ökonomische Zwänge. Die Ergebnisse bestätigen empirisch, dass Geschmack nur eines von vielen Kriterien bei der Entscheidung ist, etwas zu essen.
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