Wieder lieferbar: Fachbuch „Ernährungslehre kompakt“

Das Kapitel zu Vitaminen wurde in vielen Abschnitten überarbeitet und berücksichtigt zum Beispiel die neuen D-A-CH-Referenzwerte und den aktuellen 13. Ernährungsbericht (2016) der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE). Aktuelle Methoden wie Metabolomik und die zunehmenden Kenntnisse der Bedeutung der Mikrobiota werden ebenso berücksichtigt wie neuere Ernährungstrends, zum Beispiel Clean Eating.

Das umfangreiche Kapitel Diätetik berücksichtigt neue Therapieempfehlungen zu zahlreichen Krankheitsbildern – etwa bei den verstärkt diagnostizierten Lebensmittelunverträglichkeiten oder bei Diabetes, Enzymopathiene und Niereninsuffizienz.

Mehrwert: Mit über 300 Übungsaufgaben und Original-Klausurfragen (Lösungen im Internet) kann das eigenen Verständnis zu den einzeln Sachgebieten überprüft und vertieft werden. 

Die „Ernährungslehre kompakt“ ist ab sofort im UVZ Shop verfügbar.

Buchinformationen:

ISBN: 978-3-930007-38-7
304 Seiten
fadengeheftete Broschur DIN A4
€ 36,00 [D]