Aktuell in Heft 06: Förderung der Ernährungskompetenz älterer Menschen in der Kommune

Der Beitrag beschreibt die Entwicklung eines Gruppenprogramms mit selbstständig arbeitenden SeniorInnengruppen. Die Ergebnisse einer Literaturrecherche zur Ernährungssituation älterer Menschen wurden einem Kompetenzraster zur EK sowie dem Konzept der „self-perceived food literacy scale“ gegenübergestellt. Die hieraus entwickelten Themen – u. a. Essensplanung, Informationsbeschaffung, Tischkultur und Mahlzeiten – wurden mit den SeniorInnen in Fokusgruppendiskussionen bearbeitet. Die Antworten wurden als methodische Bausteine der Interventionsentwicklung zusammengefasst und systematisch geordnet. Die AutorInnen folgern, dass sich mithilfe des partizipativen Ansatzes Bedarfe und Interessen der Zielgruppe identifizieren und für die Intervention berücksichtigen lassen.

Weitere Informationen: Sie sind AbonnentIn und möchten den oben genannten Beitrag lesen? Dann loggen Sie sich unter www.ernaehrungs-umschau.de ein und lesen Sie den vollständigen Beitrag online in Heft 06/2022. Sie sind kein/e AbonnentIn, möchten den Text aber dennoch erhalten? Dann beziehen Sie das Einzelheft für 10 € oder das Einzelhelft-pdf für 10 € in unserem Shop. Anfragen für die Zusendung einzelner Artikel (10 €) nehmen wir unter kontakt@ernaehrungs-umschau.de entgegen.