ERNÄHRUNGS UMSCHAU

Während die Zahl der Eingriffe zunehmend ansteigt, ist die Begleitung dieser Patienten in den Leitlinien vorgegeben, in der Praxis jedoch nicht vollständig umgesetzt. Die qualifizierte Ernährungsberatung ist der maßgebliche Baustein in der interdisziplinären Betreuung der Patienten. Ziel ist nicht nur die Beratung im Rahmen eines multimodalen Therapiekonzepts, sondern vielmehr die kontinuierliche Begleitung und Betreuung der Patienten über den Eingriff hinaus.

FOOD INTEGRITY & Risikomanagement in der Lieferkette
Themen:
• Politischer Diskurs zur Lebensmittelgesetzgebung in der EU und in Deutschland
• Individuelle Verantwortlichkeit für die Einhaltung gesetzlicher Regelungen im Betrieb
• Beyond Food Safety: Food Fraud und Food Integrity, Regionalität und Ansätze in der Lieferkette
• Die Zukunft des Lebensmittels – alles digital?
• Best-Practices aus dem Handel 

Manche Erkrankung bedarf einer speziellen Diätetik oder Sonderkostform, um Linderung zu schaffen und Lebensqualität zu sichern. Sie lernen Grundlagen für die Kost bei Fettstoffwechselstörungen und Gicht, Ernährung bei Niereninsuffizienz und Dialyse sowie bei Mangelernährung und deren praktische Umsetzung kennen.

Thema:
Der Fachbereich Agrarwissenschaften, Ökotrophologie und Umweltmanagement schafft eine Plattform für Studierende, Absolvent/innen und potentielle Arbeitgeber zur Kontaktaufnahme und zur Entwicklung gemeinsamer beruflicher Perspektiven. Im Mittelpunkt stehen Unternehmen mit Beschäftigungsfeldern in der Agrar-, Ernährungs- und Umweltbranche, den Haushaltswissenschaften und der Versorgungsbranche sowie angrenzenden Forschungs- und Dienstleistungsbereichen.

Thema:
Ernährung 2016
Die Dreiländertagung ist zugleich die Jahrestagung des Bundesverbandes Oecotrophologie e. V. [VDOE] und die 16. Jahrestagung des Bundesverbandes Deutscher Ernährungsmediziner e. V. [BDEM].
 TOP-Themen
•Im Fokus – Ernährung und Niere
•Ernährungstherapie des Kritisch Kranken – Ende der Dogmatik
•Mangelernährung – Kampagne Optimale Ernährung für alle Patienten
•Langzeitergebnisse nach ITS – Rolle der Ernährungstherapie
•Best Practice – Interdisziplinäre Zusammenarbeit und Schnittstellenmanagement
•Ernährungsforschung – Top-Studien und Kompetenzcluster in Deutschland
•Personalisierte Ernährung
•Psychologie – Beeinflussung von Ernährungsverhalten und Therapieadhärenz
•Eiweiß in der Ernährung – Welche Empfehlung gilt für wen?
•E-Health – Möglichkeiten, Grenzen und Risiken der webbasierten Ernährungsmedizin
•Ambulante Ernährungstherapie – Evidenz und Verordnungsfähigkeit
•Onkologie – Vorteile durch Ernährungs- und Sporttherapie?

Das Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) und die Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL) in Freising wollen Start-ups und Wissenschaftlern aus Bayern bei der Beantragung von Fördermitteln im Rahmen des Ideenwettbewerbs "Neue Produkte für die Bioökonomie" gefördert vom Bundesministerium für Bildung und Forschung (BMBF) unterstützen.
Ziel des zweitägigen Workshops ist es, biobasierte Produktideen entlang der Lebensmittel-Wertschöpfungskette (Anbau, Verarbeitung zum Produkt, Verpackung, Handel, Logistik und Vertrieb) zu sammeln und in konkrete Geschäftsmodelle zu transferieren (z. B. mit Value Proposition Canvas).

Programm:
Session 1: Konservierende Stoffe
Session 2: Biologische Ansätze
Session 3: Verpackung
Session 4: Antioxidative Ansätze
Session 5: Weitere Ansätze und rechtliche Aspekte

Die Ernährung am Lebensende birgt für viele Unsicherheit und Angst. Was kann angeboten werden und worauf ist zu achten? Sie erhalten eine Übersicht zu geeigneten Lebensmitteln und deren Darbietungsformen, auch bei schweren Kau- und Schluckstörungen. Wir stellen Ihnen unterstützende Hilfsmittel vor.