09.02.2026
Tagungen/Kongresse

RAL Symposium Ernährung 2026

Am 09. Februar 2026 lädt die GEK e.V. zum RAL Symposium Ernährung im Rahmen der Intergastra in Stuttgart ein. Das diesjährige Motto lautet: "Zukunft schmecken: Wie nachhaltige Ernährung Gesundheit, Genuss und Verantwortung vereint."

Finnland ist am 09. Februar das offizielle Gastland der Intergastra – lassen Sie sich inspirieren von nordischer Esskultur und innovativen Ideen für die Gemeinschaftsverpflegung. Passend dazu starten gemeinsam wir mit einem finnischen Frühstück und verwöhnen Sie mittags mit typischen Spezialitäten aus Finnland – eine kulinarische Reise, die perfekt zum Thema passt: nachhaltig, überraschend und voller Geschmack.

Das erwartet Sie:

Strategien für eine gesundheitsfördernde und nachhaltige Ernährung: Ein Blick auf aktuelle Entwicklungen und Trends.
Praxis pur: Wie ökologische Verantwortung, effiziente Prozesse und wirtschaftliches Denken zu einer zukunftsfähigen Verpflegung führen.
Innovation live: Wie Künstliche Intelligenz Lebensmittelabfälle reduziert und Kosten senkt.
Nachhaltigkeit steuern: Welche Maßnahmen unterstützen den Weg hin zu Transparenz und Glaubwürdigkeit?
Smartes Schulessen: Konzepte für planetenstarke Kinderernährung trotz knapper Budgets.
True Crime in der Großküche: Qualitätsmanagement mit Humor und Tiefgang. In diesem Programmpunkt erleben Sie, wie Schulungen neu gedacht werden: spannend, fesselnd und interaktiv.
Qualitätssicherung im Fokus: Was ist neu am DGE-VerpflegungsCheck und wie unterscheidet er sich vom RAL Gütezeichen?
Digitale Chancen: Innovative Softwarelösungen für mehr Effizienz und Gästezufriedenheit.
Podiumsdiskussion: Wie gelingt die Balance zwischen Gesundheit, Genuss und Verantwortung?

Diese Veranstaltung wird für die Nutzung des RAL Gütezeichens mit 6 Punkten sowie von E-Zert mit 5 Punkten anerkannt.

Teilnahmegebühren:
GEK-Mitglieder: 195,- €
ERFA-Mitglieder: 195,- €
Mitglieder der Berufsverbände VDD, VDOE, VKD: 210,- €
Regulär: 230,- €
zzgl. gesetzl. MwSt., Preise pro Person

Eine Anmeldung ist bis zum 02.02.2026 möglich.

Weitere Informationen, Programm und Anmeldung über die u. a. Website.