18.09. - 20.09.2017
Public Health Nutrition

Seminar: Kinderernährung

Zielsetzung:

Eltern wollen, auch bei der Ernährung, das Beste für ihr Kind – und fühlen sich oftmals überfordert angesichts der Diskrepanz zwischen dem, was als „gesunde Ernährung“ wünschenswert wäre, und der Realität am eigenen Esstisch mit Vorlieben der Kinder für Pizza, Pasta oder Pommes. Auch Marketingstrategien für Kinderlebensmittel tragen zur Verunsicherung von Eltern und Multiplikatoren bei. In diesem Seminar werden Ziele und Maßnahmen der Ernährungsbildung und Ernährungsberatung vermittelt und im Hinblick auf ihre Einsatzmöglichkeiten und -grenzen diskutiert. Es werden aktuelle Daten und zahlreiche Projekte vorgestellt, die Ideen und Anregungen für die eigene berufliche Tätigkeit im Bereich der Kinderernährung geben können.

Seminarinhalte:

Stand der Ernährungssituation/Nährstoffversorgung von Kindern in Deutschland
Vegetarische und vegane Ernährung für Kinder
Ernährungsbildung – Ziele und Inhalte des REVIS-Orientierungsrahmens
Warum der „erhobene Zeigefinger“ nicht mehr zeitgemäß ist
Wie Kinder essen (lernen) und wie Erwachsene dies unterstützen können
Kinder (und Eltern) in der Ernährungsberatung
„Entdeckungsreise Essen“ – Sinnesschulung zur Geschmacksentwicklung
Was die Zielgruppe „Kinder“ wirklich interessiert und wie die Werbung dies nutzt
Präventionsprogramme und Projekte zur Kinderernährung inkl. der Projekte „FIT KID – Die-Gesund-EssenAktion für Kitas“ und „Schule + Essen = Note 1“: Vorstellung, Austausch und Diskussion

Zielgruppen: Diätassistenten, Diplom-Oecotrophologen, Diplom-Ernährungswissenschaftler, Absolventen der Bachelorund Masterstudiengänge Oecotrophologie/Ernährungswissenschaft (Schwerpunkt „Ernährung“), Ernährungsmediziner, Erzieher, Verbraucherberater