23.11.2016
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Studentensymposium der Alpro Foundation „Vegane Ernährung – ein Ernährungstrend in der Diskussion“

In Deutschland ernähren sich ca. eine Millionen Menschen vegan. Für die einen ist Veganismus mehr als nur eine Ernährungsform, denn sie setzen sich mit dem Thema intensiv auseinander und sind gut informiert. Andere jedoch eifern einem Trend hinterher, der gerade modern ist. Vermutlich laufen viele dieser zweiten Gruppe dabei Gefahr, nicht ausreichend informiert zu sein, und riskieren eine Nährstoffunterversorgung. Eine sachliche Aufklärung über die Vor- und Nachteile einer veganen Ernährung ist daher wichtig.

In Kooperation mit dem Fachbereich Ökotrophologie der Hochschule Fulda lädt die Alpro Foundation Studenten und wissenschaftliche Mitarbeiter zu diesem aktuellen Thema herzlich ein.
Erläutert wird der aktuelle Stand der Wissenschaft und ein spannender Einblick in Fallbeispiele wird gegeben.