DGF Jahrestagung 2022, XVIII. H.P. Kaufmann Tage

Themen:

Donnerstag, 27. Oktober 2022

Fachgruppe Analytik, Qualität und Produktsicherheit

H.P. Kaufmann-Preis 2022
Dr. Andreas Hammer, Fraunhofer-Institut Gießen
"Biotechnologische Darstellung und analytische Charakterisierung aromatischer Fettaldehyde"
Dr. Ludger Brühl, Max Rubner-Institut, Detmold
"Mineralölbestandteile in Speiseölen – eine Herausforderung in der Praxis"
Dr. Marco Nestola, Axel Semrau GmbH & Co. KG, Sprockhövel
"Mineralölkohlenwasserstoffe in Lebensmitteln - Analytik mit Interpretationsspielraum?"
Prof. Dr. Walter Vetter, Universität Hohenheim - Institut für Lebensmittelchemie, Stuttgart
"Chlorparaffine: Herkunft, Analytik und Bedeutung dieser hochkomplexen Lebensmittelkontaminanten"
Dr. Ole Winkelmann, Eurofins Analytik GmbH, Hamburg
"Überprüfung der Authentizität und Qualität von Olivenölen und anderen Lipiden mittels 1H-NMR"
Dr. Jan Kuhlmann, SGS Germany GmbH, Hamburg
"Über die Verlässlichkeit analytischer Methoden zur Bestimmung von 3-MCPD- & Glycidyl-Fettsäureestern (3-MCPDE & GE)"
Nadja Liebmann, Deutsches Olivenöl Panel (DOP) e.V., Hamburg
"Sensorik von Olivenöl - das wahre Instrument für eine Qualitätsbeurteilung?"

Freitag, 28. Oktober 2022

Fachgruppe Analytik, Qualität und Produktsicherheit

David Haas, Eurofins GfA Lab Service GmbH, Hamburg
"Perfluorierte Alkylsubstanzen – Ein kurzer Überblick"

Fachgruppe Gesundheit und Ernährung

Prof. Dr. Jörg Heeren, Uniklinikum Hamburg-Eppendorf, Arbeitsgruppe Lipidstoffwechsel, Hamburg
"Verbrennung von Nahrungsfetten im braunen Fettgewebe – ein Weg zur Behandlung von Übergewicht?"

Fachgruppe Prozesstechnologie

Florian Sajontz, AVA - Anhaltinische Verfahrens- und Anlagentechnik GmbH
"Verfahren zur kontinuierlichen Schälung, Trocknung und Konditionierung von Raps in der Wirbelschicht"

Fachgruppe Biowissenschaften

Dr. Anita Emmerstorfer-Augustin, Technische Universität Graz, Institut für Molekulare Biotechnologie, Graz
"Sterolmodifikationen in Komagataella phaffii”

Fachgruppe Oleochemie und Tenside