Aktuelle Ausgabe
Kurz & bündig
Kinder erleben die Schlachtung eines Nutztieres
Einfluss von Fettgewebe auf die Blutgefäße
Fructose steigert das Entzündungsrisiko
Gesundheitsschädliche Wirkungen von Glykierungsprodukten nicht belegt
Wie das Enzym MPO das Herz-Kreislauf-Risiko bei Adipositas beeinflusst
Späte Mahlzeiten stören den Glucosestoffwechsel
Korrektur im Beitrag „Technologie und Prozesse für kultiviertes Fleisch. Grundlagen, Herausforderungen und Perspektiven“
Vergleich gängiger Speisenproduktionssysteme in der Gemeinschaftsverpflegung hinsichtlich einer nachhaltigen Produktionsweise
Peer Review
Larvenmehl der Schwarzen Soldatenfliege (Hermetia illucens) eignet sich für die Fütterung der Weißbeingarnele (Penaeus vannamei) unter Praxisbedingungen in einer modernen Kreislaufanlage
Fachgesellschaft & Verbände
Gesund aufwachsen? Gesund alt werden? Ernährungsarmut verhindert beides!
„Selbstständig? Richtig und gut rentenversichert!” am 22. September 2025
Politische Weichenstellung: Der VDD im Dialog mit der Politik und Stakeholdern