Vorschulkinder in Südkorea. © Center for Children´s Foodservice Management in Deokjin-gu, Jeonju

Aktuell im Heft:: DiätassistentInnen in koreanischen Kindergärten Pflicht

05.11.2018
News
Redaktion

Seit der Erlassung des Special Act on Safety Control of Children’s Dietary Life im Jahr 2009 ist es in Südkorea Pflicht, dass in jeder Kita das Essen vor Ort nach einem von einer qualifizierten Diätassistentin erstellten Ernährungsplan zubereitet werden muss.

Der Ländervergleich sieht für Deutschland nicht gut aus – bei uns gibt weder ein ähnliches Gesetz noch wirklich ernst zu nehmende Anstrengungen, ein solches Ziel in Angriff zu nehmen. Organisiert und überprüft wird die Umsetzung dieses Gesetzes in Korea durch das extra dafür geschaffene Center for Children’s Foodservice Management. In Heft 10 der ERNÄHRUNGS UMSCHAU stellt Jeong Ok Rho, Professorin der Chonbuk National University in Südkorea, das dort verfolgte Konzept vor und berichtet über dessen Umsetzung in Kinderbetreuungseinrichtungen.

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