Aktuell in Heft 2: Mikrobiota-zugängliche Kohlenhydrate – Microbiota accessible carbohydrates (MACs)

Die Zusammensetzung der intestinalen Mikrobiota reagiert auf diätetische Veränderungen. Fermentierbare Ballaststoffe beeinflussen die Menge und die Diversität der Darmbakterien. In diesem Zusammenhang gewinnt der Begriff der Mikrobiota-zugänglichen Kohlenhydrate immer mehr an Bedeutung.

Ballaststoffe, FODMAPs, MACs – alle haben Einfluss auf das menschliche Mikrobiom. Der Artikel im Supplement Ernährungspraxis & Diätetik der Ernährungs Umschau in Heft 2/2022 erläutert die Abgrenzung der Begriffe und gibt eine Übersicht über die heterogene Stoffgruppe der MACs und bisher bekannte Wirkmechanismen.

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