Aktuell in Heft 5: Ernährung und Immunsystem – Einflüsse von Über- und Unterernährung, vegetarischer und veganer Ernährung

24.05.2021
News
Redaktion

Die Funktion des Immunsystems hängt stark auch von Ernährungsfaktoren ab. Eine Fehlernährung hemmt sowohl in Form von Unterernährung als auch in Form von Adipositas eine angemessene Funktion des Immunsystem. Und auch Ernährungsweisen wie vegetarische und vegane Ernährung beeinflussen es.

Das menschliche Immunsystem basiert auf einer Vielfalt von Prozessen, Zellen und Mediatoren. Diese hängen wiederum vom Vorhandensein bestimmter Nährstoffe und Moleküle und von der Funktion von Organen wie dem Darm ab und werden von Stoffwechsellagen wie chronischen Entzündungen beeinträchtigt. Die Forschung ist noch lange nicht abgeschlossen, aber eine Vielzahl von Studien versucht sich dem komplexen Zusammenhang zwischen Ernährung und Immunsystem zu nähern.

Der Beitrag der zertifizierten Fortbildung stellt die wichtigsten Forschungsergebnisse zu Einflüssen von Unter- und Überernährung sowie von vegetarischer und veganer Ernährung vor.

Weitere Informationen:
Sie sind AbonnentIn und möchten den oben genannten Beitrag lesen? Dann loggen Sie sich unter www.ernaehrungs-umschau.de ein und lesen Sie den vollständigen Beitrag online in Heft 6/2021. Sie sind kein/e AbonnentIn, möchten den Text aber dennoch erhalten? Dann beziehen Sie das Einzelheft für 12,50 € oder das Einzelhelft-pdf für 10 € in unserem Shop. Anfragen für die Zusendung einzelner Artikel (10 €) nehmen wir unter kontakt@ernaehrungs-umschau.de entgegen.

Das könnte Sie interessieren

Ernährungspolitik weiter

Pflanzliche Speisefette und –öle. Teil 4: Palmöl weiter

Die Rolle der Ernährungstherapie in der Behandlung von Essstörungen weiter

Alternative Ernährungsformen weiter

Wirkung von Ballaststoffen auf die Gewichtsreduktion weiter

MEDPass oder herkömmliche Verabreichung von oraler Nahrungssupplementation weiter