ERNÄHRUNGS UMSCHAU

Thema:
Was hat der systemische Ansatz mit Ernährung zu tun? Reicht nicht ein Diätplan?

Thema:
Bedarf, Umsetzung und Monitoring ernährungstherapeutischer Maßnahmen in der Onkologie

Thema:
„Zukunftsperspektiven PHN – Ernährung und Gesundheit in allen Lebenswelten“.
Die Fachtagung richtet sich an Studierende und junge Wissenschaftler aus den Forschungs- und Tätigkeitsbereichen Gesundheitsförderung und Prävention durch Ernährung und Bewegung.

Thema:
Funktionelle Inhaltsstoffe verleihen Lebensmitteln und Kosmetika wertgebende Eigenschaften. Aber auch Materialien bekommen durch Immobilisierung und Beschichtung neuartige Funktionen.
Ziel des Forums ist es, Entwickler, Hersteller und Anwender von Inhaltsstoffen, Naturstoffen mit Vertretern aus verschiedenen Wirtschaftssektoren wie Lebensmittel, Kosmetika, Verpackungsmaterialien und Textil zusammenzuführen.

Die Themenschwerpunkte sind:
• Trends und Perspektiven für funktionelle Inhaltsstoffe
• Identifizierung und Gewinnung von Inhaltsstoffen für Food und Kosmetik
• Bioaktivität, moderne Analytik und Food Safety
• Freisetzungssysteme und Barrierebeschichtung – Anwendungen in Verpackung und Textil
• 3D-Food Printing und Industrie 4.0-Konzepte im Lebensmittelsektor

Das Vortragsprogramm wird ergänzt durch eine Fach- und Posterausstellung.

Das Kooperationsforum wird unterstützt durch das Bayerische Staatsministerium für Wirtschaft und Medien, Energie und Technologie.