Aktuell in Heft 7: Pflanzenbasierte Ernährung: Vorschlag einer Definition

19.07.2023
News
Redaktion

In den letzten Jahren werden die Begriffe „plant based diet“ und „pflanzenbasierte Ernährung“ mit zunehmender Häufigkeit verwendet. Dabei interpretieren die Autoren diese Begriffe unterschiedlich, dass es zu Missverständnissen kommen kann. Eine einheitliche Definition könnte Klarheit schaffen.

Im Duden wie auch im Digitalen Wörterbuch der deutschen Sprache (DWDS) wird der Begriff „pflanzenbasiert“ (oder „pflanzen-basiert“) bislang nicht aufgeführt. Im Englischen ist der Terminus „plant-based diet“ bereits etablierter als im Deutschen, aber auch hier gibt es keine einheitliche Definition. Die Bandbreite bewegt sich von ausschließlich veganer Ernährung bis hin zu ovo-laktovegetarischen oder flexitarischen Ernährungsformen. Welche Kriterien sind für eine konkrete Definition sinnvoll? Für die ERNÄHRUNGS UMSCHAU geben Dr. Christian Köder und Dr. Markus Keller, Gießen einen Überblick über die verschiedenen Begriffsbestimmungen und schlagen eine konkrete Definition zur Orientierung vor.

Den Beitrag finden Sie in Rubrik Im Fokus in der Juli-Ausgabe.

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